你知談嗎?在長春,有一種服法讓東談主一口上癮,那即是醬骨頭配玉米餅。肉香混餅香,吃一口就停不下來。這談菜不僅僅好意思味萬博manbext體育官網(wǎng)app官網(wǎng),更是承載著多量東談主回憶的家鄉(xiāng)滋味。你發(fā)現(xiàn)沒,好多東談主在外打拼多年,最念念念的即是這一口家常味。
?? 醬骨頭配玉米餅,是長春飲食文化里的靈魂。骨頭燉得軟爛入味,玉米餅香甜軟糯,兩者一搭,險些絕了!吃起來又香又過癮,樞紐是還能填飽肚子,特地相宜家庭聚餐或一又友約會。
? 當今我們就來學一學怎樣在家作念出存一火之交的醬骨頭配玉米餅,淺薄又適口。
食材清單
豬筒骨/豬脊骨:500克(選簇新的) 玉米粉:150克 中筋面粉:50克 醬油:2勺 冰糖:1小塊 料酒:1勺 八角、桂皮、香葉、花椒等香料:適量 酵母:3克 溫水:適量 鹽:少量 蔥姜:適量制作格局? 第一步:貶責骨頭 將骨頭泡水2小時,去血水,然后焯水去腥。
? 第二步:炒糖色 鍋里放冰糖,加點水炒成琥珀色,再加醬油和香料翻炒。
? 第三步:燉煮醬骨頭 加入骨頭和開水,小火慢燉2小時傍邊,直到肉爛入味。
伸開剩余41%? 第四步:調(diào)面團 玉米粉+面粉+酵母+溫水,揉成光滑面團,發(fā)酵至兩倍大。
? 第五步:烙玉米餅 把面團分紅小劑子,搟成餅,用平底鍋小火烙熟。
?? 小貼士:醬骨頭不錯提前作念好,放雪柜冷藏保存,吃的時候加熱一下更香。玉米餅趁熱吃口感最佳,冷了會變硬。
?? 常見誤區(qū)
醬骨頭燉得太久,肉會散掉 玉米餅太厚,容易糊底 醬汁不夠,影響滋味 發(fā)酵本事不夠,餅太硬這談醬骨頭配玉米餅,不僅是好意思食,更是一種情誼交付。它代表著家鄉(xiāng)的滋味,也承載著東談主們對活命的深愛。若是你還沒吃過,一定要碰行運,都備讓你試吃無盡。
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